雞胸肉醃製多長時間 雞胸肉醃製時間介紹

1、醃製雞胸肉的時間長短很重要，時間久了，雞胸肉中的水分慢慢會流失，做出來的雞胸肉口感就變得比較拆，如果醃製的時間短了，雞胸肉又沒有完全入味。如果是製作煎雞胸肉，需要醃製比較長的時間，最好用保鮮膜密封后提前一晚醃製好，如果是炒雞胸肉丁，只需要醃製10分鐘左右即可，保持鮮嫩的口感最重要。

2、醃製雞胸肉的方式很簡單，一般只需要生抽、鹽、胡椒、料酒即可，先將雞胸肉輕輕拍打，使雞胸肉的肉質結構拍打鬆散一些，更方便調味料滲入雞肉中。將準備好的調味料塗在雞胸肉上，然後用保鮮膜密封后放進冰箱冷藏即可。如果是炒雞胸肉丁，倒入一點生抽、料酒，再加一點生粉攪拌均勻，10分鐘之後倒入鍋中翻炒即可。