脆魚的精選

1、看體型:長到5公斤的脆肉鯇其肉質不老不嫩，屬於最完美的體型和味道，皮爽肉脆、肉富有彈性，味道鮮甜。2、看活力:好的脆肉鯇因其生長環境比較清澈，食物單一，長期在特殊餵養和運動下會比較...

1、用料：脆肉鯇魚片250克、酸菜250克、小米辣泡椒4個、幹辣椒適量、花椒適量、蛋清適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、生薑1塊、蒜頭2瓣、小米辣1只、麻辣香鍋底料1/3包。...

1、準備材料：大米、糯米按照4：1的比例，共取半小碗浸泡。糯米浸泡三小時，大米一小時。絲瓜切滾刀塊兒，香葱切斷、薑切片、蒜頭拍裂。2、魚片洗去血水，用廚房用紙吸乾表面水分。依次均勻抹上鹽...

1、脆魚也叫脆肉鯇，脆肉鯇的外形和草魚很像，但是脆肉鯇的生活習性和草魚是不一樣的，肉質清爽、脆口。2、脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼...

1、食材：魚片一斤，葱姜適量，6月香豆瓣醬一湯匙，胡椒粉少量。2、方法/步驟：將魚片洗淨，加入生抽、料酒、澱粉，抓勻。3、將魚片入鍋裏炸30秒後撈出。4、將薑片和洋葱切成小塊。5、將洋葱和薑片...

1、食材：脆魚1000g、蘑菇60g、花菜50g、黃瓜60g、大葱20g、姜20g、蒜10g、食鹽10g、乾紅辣椒20g、花椒5g、香菜20g、蛋白30g、雞精10g、料酒20ml、老抽20ml。2、方法：葱切段，姜切絲，蒜切沫...

1、脆魚用草魚最好。2、脆魚，全名脆肉鯇魚，原產於廣東中山長江水庫，是將草魚放在水庫野養，用蠶豆浸泡之後餵養，養殖要求保持池水流動性，越急越好，刺激草魚不停遊動減少魚身脂肪積累，增加魚肉韌...

1、首先，將材料準備好：洋葱切絲，胡蘿蔔切塊，南瓜切塊，鳳尾菇洗淨，黃豆芽洗淨。2、將脆魚洗淨，切成小塊，放在碗里加入鹽巴，味精，胡椒粉，雞蛋清，用筷子攪拌均勻，醃製一個小時左右。3、將油鍋燒熱，多倒...

1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。3、把大蒜切碎，薑切片，香葱切...

1、脆魚要先起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃才會脆。2、主料：黃花魚適量、菜籽油適量。3、調料：葱、姜、蒜適量。4、蒜切片，葱切墩，姜切絲。5、小黃花魚去頭、去鰭、去...

1、食材：脆魚1000g，蘑菇60g，花菜50g，黃瓜60g，大葱20g，姜20g，蒜10g，食鹽10g，乾紅辣椒20g，花椒5g，香菜20g，蛋白30g，雞精10g，料酒20ml，老抽20ml。2、方法/步驟：葱切段，姜切絲，蒜切沫放在一邊備用（薑絲分兩份），...

1、脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。2、需要特別説明的是...

1、準備魚肉400克，大葉生菜1片，雞蛋1個，澱粉30克，鹽3克，番茄醬10克，糖5克，醋2克，色拉油適量。2、雞蛋、澱粉、水、2克鹽調勻成全蛋糊，大葉生菜墊盤底。3、魚肉片成大片，掛勻糊，放入四五成熱油中，炸...

1、原料：脆魚500克，杭椒100克，花椒少許，蓮藕一節，海帶頭200克、油、豆瓣醬、生抽、香菜。2、準備食材，將杭椒切段，大約切成一釐米長。蒜頭拍碎，切成小粒。蓮藕切成薄片，海帶頭切小塊後，將蓮藕海...

1、主料：草魚1條。2、輔料：麪粉40克、油適量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、澱粉20克、鹽1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、醬油1茶匙、雞精少許。3、草魚去掉內臟洗淨，切塊放入盆內，加入鹽、...

1、食材：桂魚1條、味精、幹菱粉75克、黃酒、精鹽、濕菱粉、葱花、姜、番茄沙司、白糖、香醋、胡椒粉。2、將桂魚去鱗去內臟，洗清，脊背兩面開月牙形花刀，在魚身抹上胡椒、鹽、酒、次抹濕菱...

用烤箱烤，具體做法如下：1、首先準備材料：白魚：3條、油：適量、鹽：10克、料酒：1勺、辣椒粉：5克、孜然粉：5克、芝麻：10克。將魚洗淨，然後用鹽、料酒醃製10分鐘。2、辣椒粉、孜然、芝麻、鹽混合拌勻備...

1、方法一:放點薑絲，蠔油，生粉，鹽，料酒。按順時針攪拌均勻，醃十分鐘左右。再把大蒜苗洗乾淨，把莖和葉分開來，把紅椒切成絲，大蒜苗莖和葉都切成段，分開來放。因為葉子是在最後才放的。鍋燒七成熱...

1、準備一條鯉魚，將鯉魚進行反覆的換水清洗。2、將清洗乾淨的鯉魚除去內臟以及魚鰓，砍成小塊備用。3、準備好豬油備用，將豬油放入鍋中，等油燒至五成熱的時候，將鯉魚塊放在鍋中炸。4、等到鯉...

1、將小黃魚從背部剖開，成為魚片。2、將麪粉、澱粉、酵母粉、鹽、料酒、雞精，加水調成麪糊30分鐘，再加入10g葱花，攪拌均勻。3、將魚片放入麪糊中，均勻裹上面糊，鍋中加油燒油，放入魚片，炸成金黃...

1、主料：油豆皮輔料：山藥、香菇、枸杞、胡蘿蔔、麪粉、葱、姜、蒜。2、調料：鹽、味精、白糖、番茄醬、蜂蜜、白醋、胡椒粉。3、將山藥蒸熟後壓成泥，加入香菇丁、枸杞、胡蘿蔔丁、麪粉調成...

1、魚種放養前的準備工作，建好守塘魚屋及飼料倉庫，並加固防止漏水，不損壞飼料。建好投料篷台，因投餵魚時間長，需作好備雨備曬設施。塘中養魚、塘埂周圍種象草，節約開支、補充青飼，提高魚品質，...

1、主料：油豆皮輔料：山藥、香菇、枸杞、胡蘿蔔、麪粉、葱、姜、蒜。2、調料：鹽、味精、白糖、番茄醬、蜂蜜、白醋、胡椒粉。3、將山藥蒸熟後壓成泥，加入香菇丁、枸杞、胡蘿蔔丁、麪粉調成...

1、巴沙魚一塊。2、順着紋路切條。3、切好的魚柳，倒一點點雞蛋液，拌好。4、再一條條沾上玉米澱粉。5、裹上面包糠。6、鍋裏油熱了，就可以放下去，炸至兩面金黃就可以起鍋了。7、吃的時候可...

1、先將糖、醋、清水調成汁。2、再將麪粉、澱粉調成糊。3、將魚去處理洗淨，然後在魚鰓下１釐米處切一刀，再在魚尾部再切一刀。4、在鰓下的切口處的白點中，將腥線抽出來。5、在魚的兩面打成...