1、取麪粉,放小許食鹽,可以使麪糰更筋道。
2、放清水,揉成麪糰,放一邊醒着。
3、韭菜摘洗乾淨,槐花焯水浸泡,肉糜化凍。
4、肉糜切開,韭菜切末,放一起。
5、加食鹽和雞精,放生抽和花生油,攪拌均勻。
6、槐花撰幹水分,放餡料裏,攪拌均勻。
7、醒好的麪糰,取一塊,搓長條,揪成劑子。
8、擀成麪皮,包餃子。
9、包好的餃子,鍋燒水,水開下餃子。
10、煮開即可,撈出餃子裝盤。