幹鍋排骨的具體做法 製作幹鍋排骨的方法

1、主料：排骨500克、香葱1根、澱粉150克。

2、輔料：薑片10克、蒜片2克、洋葱150克、幹辣椒5克、鹽2克。

3、姜蒜，洋葱切片，小米椒，線椒切圈。

4、排骨冷水入鍋，加入香葱，料酒，焯水去腥去血沫。

5、倒入排骨，加入生抽，澱粉，攪拌均勻。

6、鍋中倒油，油温燒至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黃。

7、鍋中倒油，加入洋葱，大火爆香。

8、鍋中倒油，加入蒜片，薑片，幹辣椒，小米椒，線椒，十三香，香辣醬，大火爆香。

9、倒入排骨，鹽，翻炒均勻。