1、排骨,葱,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。炒鍋燒水,水開後將切好的排骨放入。馬上關火,將排骨撈出。重新燒水燒開後,放入:葱,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。燉30分鐘即可。
2、注意:
醋少放, 醬油多放, 看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。然後大火轉小火,蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下,防止燒枯。等水差不多幹了的時候就好了。放葱起鍋。