法式蘑菇湯的做法

法式蘑菇湯是一道經典的法國菜餚，味道濃郁香氣四溢。下面是製作法式蘑菇湯的簡單步驟：

所需材料：
- 400克新鮮蘑菇
- 1個洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 30克黃油
- 500毫升雞湯或菌類高湯
- 250毫升牛奶
- 2湯匙麪粉
- 鹽和胡椒粉適量
- 新鮮香菜或歐芹葉，作裝飾

步驟：
1. 將蘑菇清洗乾淨，切成薄片或切碎備用。
2. 在一個大鍋中，加熱黃油。加入洋葱和大蒜，輕炒至金黃色。
3. 加入切好的蘑菇，繼續炒煮幾分鐘，直到蘑菇變軟。
4. 撒上面粉，攪拌均勻，直到蘑菇均勻地覆蓋在麪粉上。
5. 慢慢倒入雞湯和牛奶，不斷攪拌，確保沒有結塊，直到湯開始變得濃稠。
6. 把湯轉小火慢慢煮沸，然後繼續煮兩三分鐘，直到湯的濃稠度達到你喜歡的程度。根據需要，調整調味品，加入鹽和胡椒粉調味。
7. 關火，裝飾上新鮮香菜或歐芹葉，即可享用。

這道法式蘑菇湯可口且温暖，適合作為前菜或主菜搭配麪包食用。希望你喜歡！