黃金小饅頭是一道經典的中式麪食，外形金黃飽滿，口感軟糯香甜，深受人們喜愛。下面我將為大家介紹一下黃金小饅頭的製作方法。
材料準備：
1. 麪粉：300克
2. 酵母：5克
3. 細砂糖：30克
4. 温水：150毫升
5. 鹽：2克
6. 黃油：20克
步驟：
1. 準備好所需的麪粉、酵母、砂糖、鹽和温水。將温水倒入一個容器中，加入酵母和糖，攪拌均勻，靜置5分鐘，等待酵母發酵起泡。
2. 在面盆中倒入麪粉，並加入發酵好的酵母水，用筷子攪拌均勻至麪糰成型。
3. 將麪糰放在台面上，揉搓至光滑有彈性。過程中可以適量加入温水，以便面團更好地發酵。
4. 在麪糰表面抹上少許黃油，然後蓋上濕布或保鮮膜，讓麪糰放置在温暖處進行發酵，待其體積增大一倍，大約需要1-2小時。
5. 發酵好的麪糰取出，放在台面上排氣，揉搓幾下讓麪糰變得鬆軟。
6. 將麪糰分割成小塊，每個約30克，用手揉圓。
7. 小麪糰揉圓後，用擀麪杖擀成橢圓形，將麪糰的兩側往中間摺疊，再將兩側翻扣過來，使兩個端部重疊。
8. 將摺疊好的麪糰拍扁，放在烤盤中間，然後用手指或牙籤在頂部輕輕按壓幾下，使其呈現出小花紋。
9. 烤盤中的麪糰再次進行發酵，蓋上濕布，等待約30分鐘，待其體積再次增大。
10. 將發酵好的小麪糰放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤15-18分鐘，或者直到表面金黃色即可。
11. 取出烤好的黃金小饅頭，蓋上濕布，稍微放涼一會兒。可以吃熱的，也可以稍微放涼後再食用。
黃金小饅頭的製作過程並不複雜，但需要注意發酵的時間和温度控制，以確保饅頭的口感鬆軟香甜。食用時可搭配不同的配料或果醬，增加口味的層次感。希望大家能夠通過這個做法，親手製作出美味的黃金小饅頭，享受美食的樂趣！
哇咔範
