杏鮑菇蒸排骨怎麼做 製作杏鮑菇蒸排骨的方法

1、主料：杏鮑菇150g、小排250g、胡蘿蔔100g。

2、輔料：幹辣椒2個、鹽2g、姜5g、胡椒粉2g

3、小排洗淨。

4、涼水入鍋焯水去除血沫和雜質。

5、杏鮑菇切片碼放到湯盤中。

6、焯好的排骨放上面。

7、姜、辣椒切碎放入。

8、加胡椒粉和鹽。

9、用約150克的水，從鹽和胡椒粉上面衝下去，目的是讓鹽和胡椒粉均勻的散佈在盤裏。

10、上籠蒸40分鐘。本來是30分鐘就行了，因為和豆豉排骨一起蒸的，就用了一樣的時間。為了顏色更好看，我最後切了點胡蘿蔔片放入，最後放的忘了拍照，文字補充了。

11、蒸好的菜，湯汁很多，這是一道湯菜，上桌時撒上香菜即可。