蚌肉煮湯怎麼做 怎麼做出來的湯好喝

1、鹹肉清洗後，放入鍋中加水加入葱姜煮透，取出瀝水放涼切塊。

2、河蚌清洗後也入鍋煮透，用姜葱料酒去腥煮爛，瀝水切大塊。

3、將鍋開火煮熱，加入色拉油，放入葱姜爆香，滑入河蚌和鹹肉塊。

4、煸炒後將油濾去些加入清湯，撇掉浮沫，再用鹽，雞精調味。

5、出鍋後放入胡椒粉。