臘味的精選

1、大米洗淨浸泡1小時瀝乾水分；2、臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片；3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；4、香菇泡軟切片；5、香葱、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味...

1、主料：臘腸1條、臘肉1小塊、蒜4瓣、青蒜1/2根、白飯2碗。輔料：酒1大匙、鹽1/4茶匙（口味偏重的2/4）、胡椒粉少許。2、臘腸、臘肉先蒸熟，然後切丁；蒜頭去皮切碎；青蒜洗淨、切丁。3、用2大匙油...

1、冬至的習俗在每個地方都是不太一樣的，冬至為什麼要吃臘味飯每個地方的説法也是不太一樣的，我國北方地區還是比較喜歡吃的，就和我國北方地區冬至吃餃子是一樣的，也是表達了大家的美好生...

1、先將糯米洗乾淨，用清水浸泡大概2小時，如果想快一點煮，那麼可以用熱水代替。2、把臘腸、臘肉切粒或者切片，香菇、胡蘿蔔切粒，香菜切小段，蝦米用熱水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在鍋...

1、所需食材：大米250克，土雞肉250克，廣式臘腸、肝腸、臘肉各1條，蒜功25克，香油、紹酒、醬油、精鹽、胡椒粉各適量。2、將臘腸、肝腸、臘肉洗淨；雞肉切成塊，放入碗內，加八香油、紹酒、醬油、精...

1、購買臘肉時，請先查看顏色。不同製造商的臘肉顏色或深或淺，顏色越亮，越可能是顏料。黃色和黑色的臘肉是“正宗”的顏色。2、看一下肉的彈性，可以用手指按下臘肉，結實和有彈性，指壓後沒有明...

1、主料：麪條、臘腸。2、輔料：花生醬、葱、生抽、香麻油。3、準備好所需材料，將臘腸切成斜條。4、入鍋中蒸2分鐘至熟。5、鍋中煮沸水，放入生面條氽燙1-2分鐘至麪條熟透（時間視麪條粗細而定）...

1、將糯米洗乾淨，用清水浸泡大概2小時，如果想快一點煮，那麼可以用熱水代替。2、把臘腸、臘肉切粒或者切片，香菇、胡蘿蔔切粒，香菜切小段。，蝦米用熱水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在鍋...

1、塔吉鍋洗淨，用橄欖油抹鍋底和鍋邊緣，大米洗淨放入鍋內，加水泡3個小時以上，時間越長越好。2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白開水，香油幾滴，攪拌均勻製作醬汁。3、西蘭...

1、調味料：醬油，糖，胡椒粉，麻油，澱粉水，蒜，姜。2、先把臘腸拖水後再切。一來拖了水後再炒的臘腸沒有這麼肥膩啦~二來可以把臘腸表面用水沖洗不到的東西一起除掉。3、臘腸拖水後，水裏有油所以不...

臘味飯是一道以臘肉、臘腸等臘味為主料，搭配米飯烹製而成的美食。傳統的臘味飯通常是在鍋內炒熟米飯，但是現代人生活節奏快，炒飯需要時間和技巧，所以使用電飯煲來製作臘味飯更加方便快捷。...

1、大米220克，臘腸3根，油菜100克。2、雞蛋1個，胡蘿蔔半根。3、色拉油幾滴，食鹽2克，雞精少許，黑胡椒1克，白糖2克，豉油雞汁15毫升，胡椒粉1克。4、大米事先洗淨，放少許鹽和幾滴油浸泡半個小時，然後上...

1、原料：臘腸1截（約200g）、臘牛肉1塊（約200g）、什錦乾菜80g、麪粉60g、八角3個、桂皮1塊、香葉4片、葱2段、姜4片、蒜5瓣、小紅椒4個、生抽1大勺、紅燒醬油1茶匙、鹽少許、雞精少許。2、幹...

1、主料：米飯(2碗)、臘鴨(翅膀頭等)、清水(5碗)；輔料：油(1茶匙)、薑片(4片)。2、做法步驟：將鴨頭和翅膀切成小塊；3、將2碗剩飯和5碗清水加到電飯煲裏‘’4、將臘鴨頭，臘鴨翅膀和薑片加入；5、...

1、材料：大米，水，香腸，蝦乾，黑木耳，蛋皮，麻油、黑胡椒、小葱、生薑。2、大米洗淨，滴幾滴麻油，然後加入冷水浸泡2個小時。3、黑木耳事先用沸水泡開，將胡蘿蔔，生薑，小葱，香腸，黑木耳洗淨，香腸切片，黑木耳...

1、涼水浸泡糯米（圓粒）3+小時，温水將幹香菇泡發之後切成小丁，臘腸切小粒，備用。2、熱一個小炒鍋不用放油了，把香腸香菇先丟進去炒一炒，到香腸變色後把糯米濾水後倒進鍋裏一起炒一炒，加一點醬油...

1、臘腸切小粒。2、葱切葱花、雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用。3、熱鍋內放入油。4、倒入打好的雞蛋液。5、將雞蛋迅速滑散，扒拉到鍋的一邊，另一邊倒入臘腸粒炒出香味。6、倒入玉米、青豆、胡...

1、準備食材：廣式臘腸，鮮百合，筍瓜，蒜頭，辣椒。2、鮮百合洗淨，掰成一瓣瓣。3、筍瓜切片，辣椒切絲，蒜頭切片，臘腸切片。4、百合焯水，撈起，涼水浸泡，撈起瀝乾備用。5、起鍋燒油，放蒜爆香...1、準備食...

1、食材：蘿蔔糕粉250克，白蘿蔔絲500克，廣味臘腸75克，香菇6朵，鹽6克，糖12克，胡椒粉1克，油60克，水(調粉用)325克，水(煮蘿蔔絲)100克。2、做法步驟：（1）臘腸放蒸鍋裏蒸十二分鐘，取出放涼。（2）白蘿蔔切成絲，...

1、準備材料：臘腸2根、香菇4朵、大米100克、胡蘿蔔半根、鹽、生抽、料酒各適量。2、100g大米淘洗好，按電飯煲煮稀飯的水量加入，按煮稀飯健。3、台式香腸放兩根到油鍋煎一下，煎到金黃撈出，切...

1、米和水的比例1：1.5左右，將米浸半小時2、然後沙鍋內側抹一些油，把米倒入，大火燒開後轉中小火燒到水分有些收幹，大概6，7分鐘的樣子3、然後把切好片的臘腸和切塊的臘雞腿鋪在飯上，再加蓋子，轉...

1、筍衣熱水泡一個晚上，剪小塊。2、肥肉下鍋炸出油，加瘦肉，翻炒，肉變淺色，加筍衣翻炒均勻，加蠔油，乾紅辣椒碎，少量水，燜煮五分鐘。3、蒜白，葱花，雞精，（不加鹽，臘肉越煮越出鹹味），翻炒均勻盛火鍋，小火慢...

1、主要食材：巖豹子臘肉250g。2、配料：油適量、鹽適量、蕌頭50g、蒜頭2粒、生薑適量、紅椒1支、蠔油適量、青椒1支。3、野巖豹子臘肉用温水洗淨，斬成小塊。4、青紅椒切段、蕌頭切段。5、...

1、臘肉一小塊，豌豆適量，生抽一勺，蠔油一勺，生抽一勺，薑絲適量，白酒一大勺。2、臘肉切片，過水煮開片刻，姜切3、肥臘肉入鍋逼出油脂，下薑絲爆香，加豌豆粒和餘下的臘肉炒香。4、加生抽、剁椒、蠔油...

1、食材：大米150克、臘腸100克、雞蛋20克、耗油10克、生抽4克、白糖3克、菜心100克。2、準備其餘食材：廣式臘腸、菜心、雞蛋、薑絲。3、取一砂鍋，在鍋底薄薄刷上一層豬油。倒入泡好的大米...