如何做藤椒酸菜魚 藤椒酸菜魚做法介紹

1、龍利魚解凍，洗淨，切片，加澱粉，糖，胡椒粉少許鹽，醃製15分鐘。

2、油20ml，燒熱，倒入酸菜，野山椒，爆炒出香味，加高湯，水也可以，湯開以後加小米椒和青椒，嘗味道，可是適量加點鹽，小火熬5分鐘。

3、下魚片，大火煮開，變色後加味精，撈出，加入香菜，藤椒，幹辣椒，重新起鍋，加油，燒熱後淋在藤椒和幹辣椒上就好了。