1、主料:大豆瓣180克、韭菜10棵、肉適量,輔料:老抽醬油5ml、鹽1克、葱1段、姜適量。
2、豆瓣洗淨放入開水焯2分鐘。
3、肉片「按個人喜好控制用量」切片,韭菜洗淨切小段。
4、油燒熱投入葱姜沫。
5、加入肉片和老抽翻炒。
6、加入豆瓣鹽翻炒。
7、加入韭菜翻炒片刻。
8、出鍋。