1、將豆瓣去除泥沙和豆皮,淘洗乾淨。
2、把五花肉片切好。
3、切好葱椒段。
4、將油加熱至八九成熟後,放葱、椒、八角爆香。
5、放五花肉片,適量醬油,翻炒。
6、放豆瓣,加鹽,大火快速翻炒至豆瓣變軟。
7、放少許味精,點幾滴香油,出鍋。