1、不需要,煎着吃最好。
2、先切厚片,拉一下油,然後把它放入水中與牛肝菌一起焯水7分鐘,就能去除土腥味。
3、牛肝菌類是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,是野生而可以食用的菇菌類。其中除了少數品種有毒不能吃之外,大部分的品種都是可以食用的,而且是越來越受到大眾的喜愛與好評。