新鮮黃花菜焯水幾分鐘 食用新鮮的黃花菜焯水多久

1、新鮮的黃花菜焯水2分鐘左右就可以了，這樣就能讓裏面的秋水仙鹼失去活性，食用起來更加的健康。一般我們在烹飪黃花菜之前先將它清洗乾淨，然後放到沸水裏面煮1-2分鐘左右，然後再放到涼水中浸泡一段時間就可以烹飪食用了。

2、黃花菜裏面含有豐富的水仙鹼，要是直接攝入的話會在體內被氧化，從而形成有毒的二秋水仙鹼，從而損壞泌尿系統，所以不管是自家的新鮮黃花菜還是買來的幹黃花菜，在烹飪之前都要進行焯水工作。