1、準備好食材。胡蘿蔔,豬肉碎,雞蛋,蝦米,香菇,炸粉。
2、胡蘿蔔切細丁,香菇泡發好切細丁,香菜切小,蝦米洗淨切小。
3、所有材料放在一個盆中,調入少許鹽佐料。
4、倒入炸粉,不要一次性加,等下攪勻再酌情加,加少許麪粉拌均。
5、鍋中熱油,把拌好的肉捏成一個個肉丸子,進油鍋炸,用小火。
6、注意翻面,炸至表面金黃色出鍋。