1、用料:麪條1把、西紅柿1個、雞蛋2個、姜適量、大蒜適量、芥花油適量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙。
2、準備材料。
3、西紅柿一分為2。
4、一半切小丁,一半切大塊。
5、雞蛋加少許鹽,打散。
6、姜,蒜切碎。
7、水開後,放入麪條煮熟。
8、麪條撈出,用涼水衝乾淨後,瀝乾水分。
9、炒鍋放入適量芥花油。
10、油熱後,倒入蛋液,攤成雞蛋餅。
11、蛋餅用鏟子壓成小塊,盛出備用。
12、鍋裏重新放芥花油,下蒜,薑末爆香。
13、加入西紅柿煸炒。
14、炒出香味後,加入鹽。
15、加入料酒,把西紅柿炒出紅油。
16、再加入生抽。
17、加入2碗清水,蓋上蓋子煮10分鐘。
18、最後放入雞蛋和麪條,煮開即可關火。