1、食材:西紅柿1個、雞蛋1個、掛麪適量、葱1顆、鹽適量、花生油適量。
2、準備1個西紅柿,1個雞蛋,1顆葱,1小札掛麪。
3、鍋中添水燒熱,把西紅柿放進去燙一下,不介意西紅柿皮的,這一步省略。
4、去皮切片,葱切段,葱白和葱葉分開。
5、鍋燒熱,加適量花生油,微熱,放葱白爆鍋,加西紅柿炒制。
6、炒軟後,添水,水量根據下麪條的多少添加,加少許鹽。
7、水開,下面。
8、再開,打入雞蛋,細掛麪基本上湯開就熟了。
9、出鍋,撒上葱葉。