教你怎麼做清水西紅柿雞蛋麪 怎樣自己在家手工做西紅柿雞蛋麪

1、食材：麪粉500g，温水200ml，雞蛋2個，番茄1個，鹽適量，植物油適量

2、準備麪粉500克，温水250毫升。

3、將温水分三次加入麪粉中，邊加邊攪拌。然後用手將面揉成麪糰。揉麪10分鐘。將揉好的麪糰分成兩份，用保鮮膜包起來醒面10分鐘。

4、將鍋燒熱，放入植物油。打一個雞蛋放入平底鍋中，慢慢煎成七成熟。

5、將西紅柿切片，將一個雞蛋打散。鍋中放油，倒入雞蛋煎成蛋皮，將切好的西紅柿倒入鍋中繼續翻炒，然後降入清水，放鹽，熬5-8分鐘起鍋待用。

6、將醒好的麪糰取出用擀麪杖將其擀成2-3毫米的薄片。

7、將擀好的面疊起來用菜刀切成麪條，撒點乾麪粉和勻防粘。

8、鍋中放清水燒開，放入麪條，放入麪條之後要用筷子攪拌，待麪條浮在水面時即可撈出。

9、將煮好的面放入碗中，加入熬好的西紅柿雞蛋湯，放入荷包蛋。一碗美味可口的手工西紅柿雞蛋麪就做好了。