1、新鮮的菠菜和大蒜,小米椒準備。
2、菠菜,洗淨除根部的須。
3、小米椒,大蒜切碎。取一小碗,加入芝麻醬,生抽,香醋,芝麻油,最後加入涼開水調勻備用。
4、坐鍋燒水,水開後加入精鹽和食用油。
5、下洗淨的菠菜焯水約15秒左右。
6、立刻撈出後投入事前準備的涼開水中。
7、在涼開水中過一下,撈出劑幹水份切小段。
8、加入小米椒,大蒜和一半的熟芝麻。
9、拌勻後裝入盤中。
10、淋入事前調好的芝麻醬汁,撒入剩下的熟芝麻,吃時拌勻即可。