麻筋的精選

1、麻筋學名是尺神經溝，因為有一條尺神經從這裏經過。發麻就是因為尺神經受到壓迫而產生的，所以“麻筋”其實就是尺神經。麻筋是神經啊，當然是支配和控制肌肉的活動，傳遞感覺。不同的是麻...

1、主料：牛板筋。2、輔料：燉肉香料、葱、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒麪、麻椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油。3、新鮮牛板筋切大塊洗淨待用。4、燉肉料一小包，超市有的賣。葱薑蒜...

麻醬麪筋是一道非常受歡迎的涼拌菜，下面是一種簡單的做法：材料：-麪筋：適量-麻醬：適量-蒜末：適量-生抽：適量-醋：適量-食用油：適量-青葱：適量-鹽：適量-糖：適量-辣椒油（可選）：適量步驟：1.將麪筋切成小塊或...

1、麪粉500克倒入盆中，加入200毫升水和所有配料和調料，先用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成光滑的麪糰，蓋上鍋蓋，放在温暖的地方，等待麪糰發酵。（注意：先用筷子攪拌麪粉，等到麪粉都成絮狀，再用手...

1、材料：麪粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1、2克、水130克。2、先用温水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麪粉及所有材料，揉成光滑麪糰。3、蓋上蓋...

1、麪筋粉200克，酵母3克，水300克。2、取一個大一點的碗，稱好麪筋粉。3、加入酵母，在盆子裏先攪和均勻。4、然後分幾次加入水，邊加水邊揉和。5、直到麪筋粉再也吸收不了水為止。然後將碗放一...

1、食材：面適量、胡蘿蔔適量、西紅柿適量、香菇適量、豆乾適量、洋葱適量2、把西紅柿切塊，豆乾切條，胡蘿蔔切丁，香菇切條，備用。3、將蒜瓣切成片，備用。4、洋葱比較辣，也好切好熟，可以最後切，備...

1、去賣涼皮的地方買一包牛筋面。2、切成小段曬乾，曬到顏色微黃，外面乾硬，裏面勁道，咬起來不軟糯即可。3、油鍋燒熱，依次加入花椒，八角，桂皮，香葉，孜然，辣椒麪，白糖，煸出香味後將乾麪筋倒入油鍋翻...

1、將芝麻醬最稠的部分挖出來放在碗中。加入香油、生抽、蠔油、醋、白糖、腐乳，攪拌均勻。加入醬料等量的水，攪拌均勻即可。2、鍋中燒開水，水開之後下入麪筋塊焯水1分鐘，焯水時加入少許的...

1、高筋粉、中筋粉、低筋粉都是一種麪粉，高筋麪粉是蛋白質含量在13.5%左右面粉，顏色深、嚼勁大。中筋麪粉是蛋白質含量11%左右的麪粉，顏色乳白、口感蓬鬆。低筋麪粉顏色最白，蛋白質含量在9...

1、食材：麪筋400克、黃瓜100克、大蒜3瓣、大葱半根、芝麻醬2勺、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、白芝麻少許、白糖半勺、生抽2勺、陳醋2勺、鹽少許2、麪筋可以直接去超市買現成的，然後切成四方...

1、主要的一個原則就是順應肝的性質。一個要能屈能伸，不能伸而不屈，也不能屈而不伸，也就是説當你用筋的時候，筋相當於一個橡皮筋，它有一個彈性限度，反覆抻拉的次數過多，就會損傷他的彈性，另外，...

1、用途：高筋麪粉用來做麪包、酥餅等食物，中筋麪粉用來做麪條、餃子等食物，低筋麪粉用來做蛋糕、鬆糕等食物。2、區別：蛋白質含量不同，高筋麪粉中蛋白質含量10.5~13.5%，中筋麪粉中蛋白質含量...

1、低筋麪粉指筋度低的麪粉，低筋麪粉適合做蛋糕、餅乾等各種甜點。2、中筋麪粉就是普通麪粉，中筋麪粉適合做麪食、鍋貼皮等煮食。3、高筋麪粉的蛋白質含量較高，適合做吐司、麪包或者披薩...

1、用料：麪筋1個，葱半根，孜然粉2勺，幹辣椒3-4個，鹽3克，花椒4-5粒，雞精1勺。2、小麪筋切片，焯水撈出瀝乾備用。3、芝麻，辣椒粉，花椒粒，鹽，準備好，起鍋燒油。4、熱油潑在調料上，攪拌均勻後，加入孜然粉，雞...

1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，麪粉里加入一勺食鹽，其它什麼都不用加。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道！2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉成麪糰。記住，麪糰一定和的要硬，麪糰硬了...

1、將買來的牛筋面放在涼水中浸泡15分鐘左右即可。經過這樣處理的牛筋面可以擁有比較筋道的口感。2、可以在牛筋面的面芯還有一點硬的時候，就把水倒掉，牛筋面表面殘留的水分足以讓牛筋面...

1、準備材料：大米適量、小米適量、麥米適量、花生米適量、麪粉適量、鹽適量。2、準備食材，小米大米或者麥米各一小把，兩湯勺左右，家沒麥米了，就沒放，淘好後放入水中。3、現在開始準備花生米，...

1、形容精疲力盡的樣子。形容極其害怕的樣子。2、出處：明·淩濛初《二刻拍案驚奇》卷五：“王吉心慌撩亂，將身子盡力挨出，捱得骨軟筋麻，才到得稀鬆之處。”明·吳承恩《西遊記》第十一回：“眾...

1、食材準備：麪條（生）1小把。空心菜1小把、小葱1根、薑片3片、蒜3瓣、榨菜絲適量、熟花生米適量、生抽1勺、美極鮮1/2勺、雞粉1/3勺、油潑辣子4勺、花椒粉1勺、豬油1/2勺、芝麻醬適量、高...

1、在區分高筋、中筋和低筋麪粉時，主要從麪粉的筋度、蛋白質含量、用途以及本身質地等方面進行辨別。2、高筋麪粉，又叫強筋麪粉。其蛋白質含量最高，總蛋白質含量約為12.5~13.5%，濕麪筋值在...

1、先搞清楚配筋率的定義，它是表明配筋數量的一個數值。在橋樑項目裏面，通常是説面積配筋率，就是受拉力鋼筋面積和主樑面積的比值，即拿鋼筋截面大小除以樑或柱的截面大小，再乘以百分之100，即...

麻辣麪筋是一道美味的川菜，在家裏也可以簡單地做出來。它的辣味十足，口感酥脆，十分適合作為下飯菜或者小吃。下面就來介紹一下如何燒出好吃又簡單的麻辣麪筋。功效：麻辣麪筋富含蛋白質、維...

1、準備材料。空心菜洗淨切段，焯燙過涼水備用。榨菜絲切小丁。小葱切葱花。花生搗碎姜、蒜切碎，用開水沖泡至涼透。2、芝麻醬和開水以（1：5）的比例，衝泄攪拌開。（芝麻醬有的是鹹的，有的是不鹹的...

1、用2升水將3.5公斤白糖，135克鹼面和5克糖精用文火化成糖水備用。2、用取3.5公斤麪粉，用550～650克熱油燙成酥面備用。3、取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不幹的程度，準備搓麻條用。4、用...