1、備好材料,菠菜250克,雞蛋2個,白芝麻5克,輔料,鹽適量,亞麻籽油適量,醋1湯匙。
2、菠菜摘洗乾淨切段。
3、入沸水中焯一下,撈出瀝水。
4、白芝麻稍炒一下。
5、雞蛋打散,入煎鍋中煎成蛋皮。
6、取出切成絲,待用。
7、菠菜與蛋皮放於大碗中,加入芝麻、油、鹽、醋拌勻即成。