意大利海鮮燉飯 意大利海鮮燉飯的做法

1、食材：鯛魚片1/2片，蝦仁6只，文蛤6顆，洋葱1/4顆，青椒1/4顆，蕃茄丁1小匙，蒜末1小匙，月桂葉1片，蕃茄醬1大匙，蕃茄煳1小匙，白酒1大匙，高湯200㏄，面煳適量，意大利香料少許，鹽適量，糖適量。

2、鯛魚片切成小片；蝦仁挑除沙腸；洋葱切絲；青椒切絲備用。

3、熱一鍋放入1小匙奶油煮至融，加入作法1的蝦仁、文蛤及雕魚片一起拌炒至8分鐘熟後加入少許鹽調味，再淋上白酒即盛起備用。

4、另取一鍋放入少許奶油至融，放入蒜末、洋葱、蕃茄爆至香，再加入蕃茄醬、蕃茄汁及意大利香料炒至香。

5、於作法3鍋內加入高湯及月桂葉，一起煮至開後放入面煳炒至勻，最後加入作法1的青椒絲、作法2材料、鹽、糖拌炒均勻後盛於白飯盤上即可。