1、材料:烏雞半隻、石斛5克、花旗參片7克、蜜棗2個、姜2片、 水約1200ml,鹽適量。
2、將烏雞內臟去除,切塊。洗淨後放入燉盅裏。
3、再放入石斛、花旗參、蜜棗和薑片,一次性加入1200ml清水,高壓鍋放入適量的水,隔水放入燉盅。
4、加上蓋子隔水燉30分鐘,排氣打開蓋子後調入適量的鹽即可。