紫薯鹹蛋餈粑怎麼做 怎麼做紫薯鹹蛋餈粑

1、準備紫薯1個、牛奶200毫升、糯米粉160克、白砂糖30克、玉米澱粉40克、黃豆粉適量。紫薯（不要太大個）切薄片放入蒸鍋煮15分鐘熟後關火拿出放涼一點。

2、在攪拌機裏放入蒸好的紫薯和純牛奶，打發。把打好的紫薯奶糊和白砂糖、澱粉、糯米粉混合攪拌均勻。

3、攪拌好後是這種狀態，如果喜歡口感超軟粘的話，可以再加點牛奶或者水。

4、混合好的糊放入盤中，平鋪好後封上保鮮膜，用牙籤在表面捅幾個眼，放入蒸鍋，冷水燒30分鐘出鍋。

5、帶上一次性手套（因為粘性很大，使用一次性手套會很有幫助的），開始搓形狀吧，搓好後，放入準備好的黃豆粉裏滾動，使其表面全部粘上黃豆粉即可。