1、糯米用清水淘洗乾淨,揀出穀殼雜質。將一部分糯米粉加水和成濕軟的麪糰。
2、另取一部分糯米粉倒在碗中,用温水和成絮狀。
3、加入蒸熟的麪糰揉成一個大面團,將麪糰揪成大小合適的小劑子,擀成餅,起鍋燒油,將餈粑兩面煎至金黃即可。