魚香肘子怎麼做 製作魚香肘子的方法

1、主料：豬肘600克。

2、輔料：薑末10克、蒜末15克、葱花20克、鹽2克、醬油15克、醋20克、澱粉10克、郫縣豆瓣40克。

3、開水鍋中放入肘子。

4、燒開後撇去浮末。

5、蓋上蓋子小火煮2.5小時。

6、撈出來放入盤中。

7、鍋中油燒熱，放入薑末、蒜末、郫縣豆瓣炒香，炒至油清亮。

8、放入醬油、醋、鹽、白糖。

9、倒入水澱粉勾芡。

10、放入葱花推勻起鍋。

11、淋在肘子上。