雞腳螺肉圓肉湯的做法 雞腳螺肉圓肉湯的做法介紹

1、原料:新鮮雞腳6只，響螺肉1個，豬瘦肉300克，桂圓肉30克，杏仁15克，枸杞子20克，姜4片，酒1茶匙。

2、把每隻雞腳斬開兩件，放下滾水中煮5分鐘，取出過冷河洗淨。

3、響螺取出響螺肉去腸，用鹽拌擦過，洗去鹽後，放入滾水中略滾，取出過冷河洗淨，切厚片。

4、瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨，切厚片。

5、把全部用料放燉盅內，加入適量滾水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。

6、功效:滋潤温補，健肺清爽，補膝腳力，滋陰明目。