做碎的精選

1、主料：圓葱2個、雞蛋2個。2、輔料：油1勺、鹽2克、花椒麪1克、味精1克。3、準備中等大小的白洋葱2個。4、去皮流水沖洗一下。5、去掉頂部硬塊，切的時候，比較容易散開，切成菱形塊。6、準備2...

1、食材：麪條1把、土雞蛋2個、豌豆適量、油豆腐2塊、菠菜1根、小葱1根、麻油適量、鹽少許、雞汁少許。2、準備好配菜，煮麪的時候就不會因為找不到食材而手忙腳亂。3、所以蔬菜洗乾淨，菠菜...

1、主料：豆腐1塊、香芹2兩。2、輔料：葱丁適量、薑末適量、醬油適量、精鹽、雞粉、食用油。3、豆腐入開水煮1分鐘，去除豆腥味，撈出。香芹切丁。4、鍋中油燒熱，下葱丁薑末熗鍋，下入豆腐翻炒，不...

1、準備好花椒,香葉,八角和桂皮；2、洗淨後放入鋼製調料球中；3、在無油的鍋中放入鹽,再加入調料球；4、水開後再煮上兩分鐘,倒入容器中放涼；5、雞腳洗淨後去掉指甲在中間切一刀,湯鍋中的水燒...

1、原料及工具：紙巾盒、舊衣服、碎花布、白色花邊、剪刀、縫紉機。準備好工具和材料，剪一大塊舊衣服布料；按照紙巾盒的尺寸裁剪好布料；2、用縫紉機把每個邊角縫製完成；用剪刀再剪一塊於紙巾...

1、準備好花椒,香葉,八角和桂皮；2、洗淨後放入鋼製調料球中；3、在無油的鍋中放入鹽,再加入調料球；4、水開後再煮上兩分鐘,倒入容器中放涼；5、雞腳洗淨後去掉指甲在中間切一刀,湯鍋中的水燒...

1、將大塊冰糖放到瓷盤中，放入微波爐中高火加熱30-40秒。2、取出後裝入塑料袋用刀面拍碎，大塊冰糖基本就可以輕鬆碎成小塊了。3、如想碎得更徹底些，可將冰糖先在冰箱中冷凍1個小時後，再拿...

1、用料：羊心，羊肝，羊肺，羊肚，羊肥腸，羊頭肉，食用鹽，辣椒油，味精，小葱，香菜，土豆，生薑，香醋2、羊雜碎先用清水洗一遍，然後切粗一點的絲，肥腸切段。3、土豆去皮切條，小葱，香菜切末。4、先將切好的所有雜碎...

1、做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。2、豆腐中數內酯豆...

1、用料：碎碎肉500g、油適量、鹽適量泡椒10g、泡姜10g、尖椒10g、乾花椒10g、郫縣豆瓣50g、白糖10g、味精5g。2、將脊骨煮好，撕下骨頭上的肉；3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱後，放入乾花椒...

1、材料：雞蛋、芹菜、尖椒、胡蘿蔔、鹽、食用油各適量。2、做法：將芹菜、胡蘿蔔、尖椒切成碎，雞蛋攪拌均勻後將蔬菜碎倒入雞蛋中，再加點鹽攪拌均勻，鍋加熱倒入少許食用油將攪拌好的食材攤入...

1、食材：煮熟的羊雜200克、土豆200克、葱、姜適量、香菜，尖椒適量、鹽2克、花椒麪2克、辣椒油適量。2、把煮熟得羊雜全部切成條。3、把土豆去皮洗淨也切成條。4、葱切葱花，姜切絲，尖椒去蒂...

1、食材：羊雜碎400g、紅辣椒1個、綠辣椒半段、紅川椒2個、圓葱1/3個、油適量、葱姜適量、胡椒粉適量、味精適量、醬油適量、醋適量、白酒適量、胡蘿蔔適量。2、羊雜碎洗淨備用，葱薑蒜切...

1、花生淘淨晾乾。2、炒鍋燒熱，倒入花生，小火翻炒。3、花生炒至出現輕微的爆破聲，用鍋鏟輕碾，紅皮開始脱落，再稍微翻炒一下。4、稍冷後，手輕搓，所有花生的紅皮都會脱落，輕吹掉紅皮（為防止紅皮到...

1、提前泡發。可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶(如果手邊沒有淘米水,也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽,或者是一點幹澱粉),這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。2、放醋或鹼。海帶...

1、主料：燕窩碎25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。2、燕窩碎泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備3、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂。4...

1、原材料：鵝內臟器官、八角、麻椒、良姜、八角茴香、麻椒、良姜、八角茴香、米酒、薑片、葱、芝麻油各適量。2、準備好的料、鵝腸用小麥麪粉，鹽，植物油抓洗三四遍；全部鵝雜再用清小水泡三...

1、材料：瘦豬肉350g，醃製蘿蔔乾50g，油適量，鹽適量。2、瘦豬肉、醃製蘿蔔乾。3、瘦豬肉切塊，放入絞碎肉的機器裏。4、通電，絞碎。5、蒸盤上倒入油。6、把絞碎了的肉放進去。7、加點鹽，雞精，攪拌...

1、用料：鴨子半隻、紅辣椒10只、姜少量、鹽適量、豬油適量。2、辣椒洗淨切碎。3、鴨子切碎。要切的非常非常碎。4、碎成肉末狀。5、鍋燒熱，加豬油。油要多。6、翻炒，充分炸香。要不停的翻...

1、主料：紫菜適量。2、輔料：白芝麻適量。3、調料：砂糖適量、橄欖油適量。4、紫菜掰成小塊。5、鍋裏放紫菜，在放橄欖油，不要一次放很多，油要多次少放。6、放點芝麻，白糖，攪拌，小火煸炒。7、炒到...

1、食材:紅棗適量、枸杞適量、碎燕窩適量、冰糖適量。2、用水沖洗一下放在碗裏浸泡（6-8小時）待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨。3、順着紋理撕開燕窩，放入燉盅。4、注入適量的純淨水...

1、白米飯500克，雞蛋5個，水發海蔘25克，熟雞脯肉25克，熟火腿肉25克，豬肉20克，水發乾貝12克，上漿河蝦仁5克，熟鴨腕半個，水發冬菇12克，冬筍12克，青豆12克，葱末7克，紹酒7克，精鹽15克，雞清湯13克，熟豬油100...

1、平時煎魚的時候，先在鍋底用姜在抹一遍，這樣煎出來的魚不會掉皮也不會碎，煎魚的時候不要用大火煎魚，這樣魚皮會變黑，煎魚的時候用小火慢慢的煎，這樣煎出來的魚皮會慢慢的變成焦黃。2、將魚...

1、準備食材，雞雜，香芹，泡椒，泡姜，蒜，生抽，料酒，澱粉等。2、新鮮雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片。3、雞胗切片或者切成花刀。雞腸切段，用生抽，澱粉攪拌均勻稍醃。4、芹菜去老葉洗淨，切成4釐米左...

1、食材：羊頭，羊蹄，羊血，羊肝，羊心，羊腸。2、把肥腸用筷子裏外翻一個個兒，這樣才能洗乾淨腸子。3、先用涼水洗淨肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接着拿一個大盆，把水肚...