白萊湯是一道常見的熱湯，以萊菔（即萊菜）為主要食材製作而成，口感鮮美，營養豐富。以下是白萊湯的幾種常見做法：
1. 白萊湯基礎版：
材料：萊菔500克、雞胸肉200克、薑片數片、雞蛋1個、鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量。
步驟：
1）雞胸肉切成塊，放入熱開水中焯水，去血水；待雞肉變白後撈出備用。
2）萊菔洗淨切成段；薑片切成片。
3）將燉盅內加入適量清水，放入萊菔段、薑片、焯水過的雞肉。
4）水開後轉小火燉煮30分鐘，加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
5）打入雞蛋，攪拌均勻，煮1-2分鐘。
6）撒入香菜末，即可享用。
2. 白萊蛋花湯：
材料：萊菔300克、雞蛋2個、鹽適量、胡椒粉適量、葱花適量。
步驟：
1）萊菔洗淨切成段。
2）將燉盅內加入適量清水，放入萊菔段，燉煮20分鐘。
3）雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4）將萊菔湯濾出，再倒回鍋中，將鍋中的萊菔湯燒熱。
5）倒入攪拌均勻的雞蛋液，攪拌均勻，煮1-2分鐘。
6）加入鹽和胡椒粉調味，撒上葱花，即可享用。
3. 白萊牛肉湯：
材料：萊菔300克、牛肉絲150克、薑片數片、鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量。
步驟：
1）萊菔洗淨切成段，薑片切成片。
2）將燉盅內加入適量清水，放入萊菔段、薑片和牛肉絲。
3）水開後轉小火燉煮20分鐘。
4）加入鹽和胡椒粉調味，撒入香菜末，即可享用。
以上是白萊湯的部分做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。希望能夠幫助到你。
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