發酵食品的類型很多，以下列舉一些常見的種類：
1. 酸奶：通過乳酸菌對牛奶進行發酵製成的一種乳製品。
2. 酸菜：將蔬菜浸泡在鹽水中，經過乳酸菌的發酵而製成的一種醃菜。
3. 豆腐：將黃豆經過發酵後，再經過研磨、加水、凝固等工藝而製成的食品。
4. 醋：將飲用水和發酵起始料經過酵母和乳酸菌的發酵而製成的酸性調味料。
5. 醬油：將豆類和麥芽經過腐敗菌的發酵，再加以調味而製成的調味品。
6. 味噌：將豆類和米經過腐敗菌的發酵，再加以調味而製成的調味品。
7. 酒：將水果或穀類加以發酵而製成的酒類飲料。
8. 酵母麪包：將麪粉加以酵母和發酵條件而製成的麪食。
9. 酸奶冰淇淋：在酸奶中加入其他食材，經過冷凍而製成的一種冰淇淋。
10. 植物性發酵食品：如酵素蔬菜、發酵豆腐、發酵單細胞蛋白等。
哇咔範
