1、把面揉成麪糰。
2、加水揉洗面團。
3、洗出的面水倒入另一個盆裏。
4、大概4-5次,面水清澈,即可停止洗面。
5、面水靜置1個晚上,次日把浮面的水倒掉。
6、舀4勺麪漿倒入刷油的比薩盤上。
7、上鍋蒸3分鐘。
8、麪筋蒸熟切塊。
9、涼皮切段。
10、豆芽焯水,放入碗裏,加調味料拌勻。