麪粉涼皮的做法 自制簡易麪粉涼皮的做法

1、拿個盆子，倒入高筋麪粉加入適量水和鹽，跟做包子一樣和麪粉，和成一個麪糰，用保鮮膜包起來發酵半小時左右。

2、這一步就是洗面漿的過程，在盆子里加入適量水，用力反覆的搓洗擠壓麪糰，直到水變白，然後把水過濾出來，繼續搓洗面團反覆這樣步驟次，直到麪糰變黃色的麪筋，水變清為止。

3、用過濾網過濾出麪筋，過濾出來的麪漿要放那沉澱幾個小時，等會做麪皮用，然後用水沖洗麪筋，麪筋可別扔了，還要拿來做涼皮的配料，我可是非常愛吃這個配料。

4、在麪筋中加入發酵粉，搓勻放那發酵一會，等發酵差不多的時候放到鍋裏蒸20分鐘左右，即可出鍋。