正宗炒涼皮的做法 炒涼皮的做法分享

1、食材：涼皮適量、甘藍適量、雞蛋兩枚、油適量、鹽適量、葱薑蒜適量、八角一粒、蠔油適量、雞精少許、幹辣椒少許、陳醋少許。

2、涼皮兩張，用刀切成長寬相同的長條。

3、甘藍洗淨切成小塊。

4、準備雞蛋兩枚，八角一粒，幹辣椒兩個，葱薑切片，蒜拍碎。

5、鍋中放油燒熱，雞蛋打散倒入鍋中炒至成塊盛出。

6、鍋中再次放油燒熱，放入八角，幹辣椒，葱姜爆香，倒入甘藍翻炒。

7、炒至甘藍變熟倒入適量耗油炒勻。

8、涼皮倒入鍋繼續翻炒。

9、再次放入雞蛋塊一起炒。

10、最後撒入蒜末，雞精和適量鹽炒勻關火。

11、盛入盤中放入適量的陳醋即可食用了。