清水羊肉的做法和配料 關於清水羊肉的做法和配料

1、需要提前準備食材包括：羔羊肉500g，綿山藥300g，黨蔘15g，西洋參15g，生薑50g，大葱1棵，料酒30g。

2、羔羊肉500克切成小塊。

3、放入開水鍋裏焯水撈出。

4、大葱切段，生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底。

5、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨蔘用紗布包好放入。

6、加入料酒。

7、至火上大火煮開用勺子撇出浮沫改小火燉40分鐘左右。

8、長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。

9、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好。

10、燉好撒點胡椒粉。

11、加入適量鹽調勻就可以使食用了。