1、材料:羊肉200克,胡蘿蔔1根,粉絲1卷,白菜2片,葱姜若干;
2、羊肉洗淨後先放水裏煮2分鐘去腥氣和浮末,再用清水洗淨;
3、起油鍋,下薑片和大葱,花椒,爆香後下羊肉翻炒;
4、沙鍋裏面放水,下炒過的羊肉,同時放入香葉,八角,大火燒開文火煮;
5、半小時後放入切好滾刀塊的胡蘿蔔,待羊肉快酥爛時,放豆瓣醬,醬油,鹽,糖調味;
6、然後放入洗淨撕塊的白菜,待白菜差不多好時,放入粉絲煮2分鐘就可以。