白切羊肉的做法及配料 白切羊肉的做法步驟

1、配料。羊腿、白蘿蔔、幹辣椒、花椒、大葱、香葉。

2、將所有香料用一個小袋子裝起來。

3、羊腿洗淨用煮沸焯去血水撈岀；取一鍋內注入熱水並放入焯去血羊腿，並加入大葱段、香料包和適量料酒。

4、大火燒開轉中火煮二十分鐘左右，再放入白蘿蔔。

5、繼續煮用筷子戳試一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦。

6、接着煮到至羊肉酥軟撈出趁熱取出羊骨；再放回鍋中置到羊肉冷卻，撈出置容器中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。

7、最後第二天取出切片配上調製好的甜麪醬或辣醬就可以開吃了。