1、準備2個大土豆,1塊頸背肉,約160g,2根小葱。
2、肉剁成肉糜,連小葱一塊剁在肉糜裏,加少許鹽、1勺生抽、少許雞精調成肉餡。
3、土豆切盒,橫着斜切,第一刀別切透,第二刀切斷,都切成帶夾層的片,放1勺鹽醃10分鐘,土豆片變軟。
4、土豆盒的做法
5、把肉餡放土豆夾層裏,按平整,別夾太多,以土豆片壓平餡不露出來為宜。
6、準備半碗麪粉,打入一個雞蛋,加適量水調成麪糊。
7、準備1小碟幹澱粉,把夾好餡的土豆盒在幹澱粉中裹一下。
8、不粘鍋倒入適量的花生油,預熱後放入土豆盒。
9、兩面都煎至金黃,土豆盒就好了,蘸蒜泥或椒鹽、番茄醬吃都行。