低糖版豆乳盒子 低糖版豆乳盒子怎麼做

1、用料：蛋糕片：雞蛋4個，玉米油64g，牛奶或者豆漿64g，低筋麪粉80g，細砂糖30g；豆乳：蛋黃4個，細砂糖20g，玉米澱粉20g，奶油奶酪200g，豆漿400ml，淡奶油200g，細砂糖10g，熟黃豆粉適量。

2、步驟：蛋糕片的做法：蛋黃、蛋清分離；蛋黃加入10g細砂糖，加入64克玉米油、64克牛奶或者豆漿，攪拌均勻。加入80克過篩的低筋麪粉，混合好麪糊。

3、蛋清分三次加入20g細砂糖，打發至硬性發泡，打蛋器提起有尖角。

4、打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊，“之”字攪拌均勻。

5、烤盤鋪上油紙，混合好的蛋糕糊，倒入烤盤，160度烤20分鐘。

6、烤好的蛋糕切成豆乳盒子的形狀，厚的部分可以再橫切成兩片，總共需要6片。

7、豆乳的做法： 200克奶油奶酪室温軟化，用打蛋器打至順滑；4個蛋黃+20克糖+20克玉米澱粉攪拌均勻成蛋黃糊；400ml豆漿加熱至沸騰，分次倒入蛋黃糊裏，混合均勻。

8、再次倒入鍋中，用小火攪拌至濃稠。將加工好的豆乳糊，冷卻的豆乳和奶油奶酪混合均勻，裝入裱花袋。

9、奶油的做法：200g淡奶油+10g細砂糖，打發。

10、一層蛋糕片一層奶油一層豆乳，蛋糕片+奶油+豆乳+黃豆粉+蛋糕片+奶油+豆乳（擠成圓形），最後在上面篩上黃豆粉。