1、材料:雞蛋,香葱、油、鹽、料酒、香油各適量。
2、做法:
(1)香葱洗淨切碎,將雞蛋打入碗中,加入香油、鹽、料酒攪拌均勻,加入香葱攪拌均勻。
(2)熱鍋放油,倒入攪拌好的蛋液。
(3)用鍋鏟快速翻炒,炒至所有蛋液凝固成塊即可出鍋。