1、烏雞洗淨切塊大塊。
2、清水煮沸,放入烏雞塊,汆燙,清除血污。
3、撈出雞塊,放入陶瓷盅,再把洗淨的;百合洗淨泡軟,枸杞、紅棗、黃氏洗淨,一起。
4、隔水放入鍋中,燉2小時。
5、燉好後,放鹽拌均即可。