1、準備:土雞1/4,香菇2個,黑蒜2個,姜1塊,山藥幹1片,枸杞10顆。
2、土雞斬件,雞腿劃2刀。
3、整顆獨頭蒜去皮,放開水裏洗一下或者水煮一下。
4、香菇泡發,紅棗,山藥幹也泡一下
5、把土雞放入燉盅中,將黑蒜、香菇,紅棗,山藥,薑片,枸杞依次加入
6、再加入純淨水,幾滴料酒和適量的鹽。
7、8分滿,燉盅上蒸鍋加蓋蒸2小時即可。
8、燉好後,油脂會凝合在湯麪,撇去就可以了。