山藥皮能吃嗎 山藥皮能不能吃

1、很多人在吃鐵根山藥的時候都會把皮扔掉，其中山藥的皮中含有豐富的微量元素銅，人體食用後可以補充銅元素，對身體有一定的好處，但是因為鐵棍山藥皮的口感較差，且有很多根鬚，所以不是所有人都可以接受。

2、山藥皮中含有一定量的植物鹼，對於體質虛弱以及易過敏的人來説，吃了山藥皮容易引發過敏現象。情況嚴重者，會在局部出現紅腫，紅疹，紅斑，脱屑的現象。