海蔘鮑魚撈飯如何做 海蔘鮑魚撈飯做法

1、鮑魚1只，海蔘2只，米飯1碗，高湯大棒骨熬湯，香菇、油菜少許，葱段（葱白）適量、可多加，姜兩小塊，鮑魚汁3勺，蠔油2勺，料酒少許，醬油少許，老抽少許，白糖少許。

2、準備好肉餡加入黑胡椒粉、少許澱粉、少許料酒等待入鍋。

3、將海蔘（加葱、姜）、香菇、油菜入沸水中飛水60秒，過涼備用。海蔘、鮑

4、鮑魚切片、葱段多準備些、薑絲少許、胡蘿蔔切出自己喜歡的造型備用！海

5、大棒骨熬製出高湯備用！

6、鍋內放入底油，燒至120度，加入五花肉末炒1分鐘至幹香、加入葱段炒至略黃，烹入醬油、老抽、高湯、蠔油、鮑魚汁、雞粉、白糖、調好口，放入海蔘，小火煨幾分鐘入味；最後澱粉勾芡，裝入帶有米飯糰的盤中，上撒芝麻，擺上香菇、油菜、胡蘿蔔即可。