1、食材:海蔘(水浸)3個、米飯2碗、西蘭花200克、鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、清水2勺、澱粉1小勺、食用油1小勺、葱白1段。
2、準備好鮑魚汁,加入醬油、清水,攪勻備用。
3、炒鍋置於火上,小量的油,放入葱白小火焙制葱油。
4、待葱白煎至發焦,撈出,棄之不用,只用葱油。
5、倒入調好的碗汁,中火煮開。
6、放入泡發好的海蔘,略煮,勾芡即可。另外洗淨西蘭花,取鍋焯熟,撈出。擺盤即可享用了。