鮑魚撈飯怎麼做 自制鮑魚撈飯

1、用料：鮑魚，蠔油，蘆筍或者油菜，鮑汁，糖，料酒，白胡椒粉，葱，姜。

2、鮑魚讓老闆幫忙收拾，拿回家洗乾淨，表面切花刀。

3、收拾好的鮑魚用料酒，鮑汁和白胡椒粉醃十分鐘。

4、蘆筍焯熟，過涼水，瀝乾後襬盤。

5、鍋裏放入蠔油，鮑汁，白糖，料酒，葱姜段，清水，攪勻，放入鮑魚，開火，三分鐘後將鮑魚撈出擺盤。

6、剩下的汁把葱姜段撈出，加水澱粉勾芡後澆在擺好的米飯蘆筍和鮑魚上即可。