撈汁製作方法 撈汁的做法

1、木耳用水泡發好。

2、銀耳也泡發好撕成小塊。

3、魔芋用開水燙一下。

4、金針菇去根，撕開。

5、開水燙熟，過涼備用。

6、黃瓜插成絲。

7、香菜切段。

8、小米椒切段。

9、所有準備好的材料放盆中。

10、倒適量珍選撈汁。

11、拌勻，醃十分鐘入味。南方海鮮比較豐富，一般海鮮的“撈汁”比較多。特別是本汁本味的海鮮，大廚們調出各類味汁，能夠蘸食各類冰鎮菜，也能夠間接把味汁澆正在做好的冰鎮菜上。