鮑汁的精選

1、調料：鮑汁20克，牛骨湯500克，香粉3克（同“鴨醬茄子皮”中注），精鹽1克，味精2克，老乾媽香辣醬10克，醬油3克，茶油50克，姜葱各5克，西蘭花60克，生粉3克。2、把牛皮改刀成長4釐米、寬2釐米的骨牌塊備用...

1、食材：豆腐1塊、青蒜100克、鮑魚汁3勺、蠔油1勺、生抽適量、白糖少許、鹽適量、姜2片、蒜2瓣。2、豆腐均勻切塊，並放電餅鐺中煎至兩面金黃。3、碗中調入3勺鮑魚汁、1勺蠔油、少量生抽...

1、原料選用不當用鮑汁製作扣菜之類的菜餚時,通常都是把主料加熱以後放入盤子裏,然後再淋入鮑汁。所以這類菜餚更應該選好原料,還要提前煨制入味。葷料要選擇腥味少、易入味且。2、淋...

1、材料：冬筍400克、調料：濃湯適量、醬油適量、蠔油適量、糖少許、味精少許；2、冬筍去殼，在水中煮熟，再瀝乾，切成佛手狀。2、調料調成鮑汁，入冬筍煨至入味。3、冬筍裝盤，鮑汁勾芡，淋在冬筍上即...

1、材料：海蔘、鮑魚汁、西蘭花、米飯、香油、白糖、澱粉。2、海蔘解凍後，用開水焯一下，過一下開水就好，時間千萬不要長了，撈出備用。3、西蘭花洗淨分成小朵開水焯熟，加一點點鹽和香油拌勻。4...

1、將活鴨、活雞宰殺治淨，剁成重約50克的塊，洗淨血污浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清水中洗淨；豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。2、不鏽鋼桶中放入清水35...

1、食材：海蔘150克、高湯50克、大葱3克、辣椒1.5克、花生油2克、鹽1克、澱粉1克、蠔油1克、胡椒粉0.5克。2、要使用清水浸泡海蔘1個小時，讓海蔘發開，撈出後放入大碗中晾乾水。3、準備好大...

1、準備材料：生菜、鮑魚汁、麻油、蒜、姜、雞精。2、將生菜摘好洗淨，晾乾後備用。3、把姜蒜準備好，放入油鍋中爆香。4、把生菜放入鍋中，翻炒軟後加入食鹽。5、把準備好的鮑魚汁放適量在鍋...

1、芥藍200g、西蘭花200g、火腿腸一根、鮑魚汁30ml、鹽、糖、胡椒粉適量、葱姜20g、食用油10ml、澱粉20g、料酒10ml、清水30ml。2、西蘭花掰成小朵放熱水裏煮1分鐘，撈出後迅速過涼水；芥...

1、先做調味汁，把壽喜燒醬油、鮑魚汁、白糖全部放入調料碗裏，放入適量清水攪拌均勻待用。2、豆腐一塊，流水下稍微沖洗一下。3、豆腐切小塊，一個雞蛋打散，放入豆腐沾滿蛋液。4、不粘鍋放少許...

1、食材：椴木花菇適量、海蔘適量、雞肉適量、豬肉塊適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、白糖適量、醬油適量、雞湯適量。2、椴木花菇洗淨後放入冷水中浸泡至完全發透。海蔘泡發好後焯水...

1、食材：老豆腐一盒、土豆片200克、雞蛋1個、葱薑蒜末20克、鮑汁蠔油1勺、原味鮮1勺、芝麻香油半勺、宮爆雞丁料適量、食用油4勺、料酒1勺、糖適量；2、準備好所有食材。3、下油鍋煎土豆...

1、原料：嫩南瓜500克，鮑魚汁1勺，蒜瓣碎、油、鹽各適量。2、做法：起炒鍋把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜塊一起炒勻，炒至南瓜塊出水的時候，再加少量清水，蓋鍋煮5分鐘左右至南瓜塊變軟，加鹽和鮑魚汁，翻炒...

1、食材：排骨半磅，鹽1茶匙，生抽1湯匙，鮑汁1湯匙，蒜米3粒，生粉1茶匙，料酒1湯匙。2、排骨切成小塊洗淨。3、加入生抽1湯匙。4、加入鹽1茶匙。5、加入料酒1湯匙。6、再加入生粉醃製20分鐘。7、鍋...

1、扇貝10個、紅、黃彩椒各10g、火腿30g、蒜蓉10g、鮑魚汁1大匙、油1小匙、白胡椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙。2、扇貝洗淨，紅、黃彩椒洗淨去蒂去籽切成小粒，火腿切片，用梅花模將其刻成梅花...

1、豬腳2只，葱2條，姜1小塊，鮑魚汁半瓶，老抽少許，料酒10ml。2、豬腳洗淨，斬件，放入鍋里加清水，煮5分鐘，撈起來，衝乾淨血水，瀝乾水分。3、鍋裏重新加水，放入葱，姜煮開，將做法1.的豬腳放入，水必須蓋過肉...

1、主料：鵝掌6只、花菇3只、雞湯700毫升、u鮑魚汁150毫升、西蘭花半顆。2、輔料：植物油20克、米酒10毫升、姜15克、葱白20克、生粉少許、鹽適量、生抽5毫升。3、鵝掌用涼水浸泡10小時，用...

鮑汁湯是一道以鮑魚為主要食材製作的濃湯，口感鮮美，營養豐富。下面是一道簡單的鮑汁湯的做法：所需材料：-鮑魚-雞肉-蟲草花-乾貝-枸杞子-黃酒-香菇-高湯或清水-鹽，生粉，胡椒粉（適量）步驟：1.將鮑...

1、主料：豬上肉500克，酸菜100克，鮑汁適量。2、調料：（1）糖，醬油，花雕酒，蒜末各適量。（2）糖，白醋各適量。3、豬上肉上火烤至皮色焦黑，洗淨，切小塊。取一大鍋，放入調料（1），燒至酥爛。4、酸菜切粒，加調料（2）浸泡...

1、豬後腿瘦肉用白酒，鹽生抽醃好。2、熱鍋下少許油，把蒜爆香。3、待蒜呈金黃色，加入切成薄片的苦瓜翻炒。等苦瓜稍熟時加入適量鮑汁，繼續翻炒至八成熟。4、加入醃好的瘦肉，翻炒至全熟。如果...

1、材料：鵝掌500克，花菇6-7個，鮑魚汁200克。2、準備製作菜餚所用材料。3、將花菇泡水至少15分鐘以上，徹底將花菇泡軟。4、將泡軟的花菇洗淨雜質和沙石，擰乾水分待用。5、鵝掌洗淨，剪去趾尖。...

1、將活鴨、活雞宰殺治淨，剁成重約50克的塊，洗淨血污浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清水中洗淨；豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。2、不鏽鋼桶中放入清水35...

1、材料：青口200-300克，新西蘭菊苣（苦白菜）20克，以色列彩椒3克，口蘑3克，西芹2克，荷蘭芹2克。調料：鮑魚原汁200克，蠔油10克，老抽0.2克，色拉油50克，雞汁0.25克，珧柱汁0.2克，雞油5克，糖漿0.25克，芡粉適量。...

1、食材：海蔘(水浸)3個、米飯2碗、西蘭花200克、鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、清水2勺、澱粉1小勺、食用油1小勺、葱白1段。2、準備好鮑魚汁，加入醬油、清水，攪勻備用。3、炒鍋置於火上，小量的油...

1、主料：海蔘(水浸)3條、西蘭花1棵；輔料：鹽適量、生粉適量、高湯700毫升、鮑魚汁150毫升。2、水發海蔘清理、洗淨；水沸騰後飛水，撈出。3、砂鍋中倒入雞高湯煮沸，加入海蔘，沸騰後轉中小火燉20...