1、用料:南昌米粉一斤、火腿腸一根、包菜適量、洋葱半個、榨菜絲1包、麻油適量、葱花適量、薑末適量、蒜末適量、小米椒適量、葱段適量、麻辣鮮適量、生抽適量。
2、把米粉放冷水中浸泡一下。
3、先把姜蒜沫,小米椒放鍋中爆炒。
4、然後放洋葱,火腿腸,包菜,榨菜絲翻炒1分鐘後,米粉下鍋,調中火翻炒。
5、放麻辣鮮,生抽,葱段快速翻炒,怕糊鍋。
6、出鍋後撒點葱花,放點麻油上桌。