1、先用清水將地骨皮洗淨,去除泥沙雜物。
2、將鮮豬瘦肉用清水洗去血污,用刀切成小件,加味料醃製,備用。
3、將大米用清水洗淨,備用。
4、把全部粥料準備就緒後,將地骨皮放進沙鍋內,加進適量清水,用武火煎取藥汁。待藥汁煎好後,去除藥渣。將藥汁與大米同放入沙鍋內,先用武火煮沸,再用文火煮粥。待粥糜後,加入醃製的鮮豬肉片,煮沸5分鐘左右,便可。本粥可作主食,隨量食用。食粥時,可加適當味料調味即可了。